Quels matériaux doivent être sélectionnés pour le remplissage de l’extrudeuse ?

1. Le rôle du remplissage de l'extrudeuse
Le remplissage de l'extrudeuse est responsable du processus de gélatinisation et de gonflement de l'amidon dans l'extrudeuse. Sa fonction est d'absorber et de stocker de l'énergie pendant le processus de soufflage, puis de la libérer. La chaleur générée et libérée par le matériau de remplissage affectera l'effet gonflé. Par conséquent, il est très important de choisir des matériaux adaptés au remplissage de l’extrudeuse, ce qui affecte directement la qualité du produit fini soufflé.
2. Matériaux de remplissage appropriés pour les extrudeuses
1. Céréales et féculents
Les céréales ou les féculents tels que le riz, le maïs, le blé et les pois sont des choix courants pour le remplissage des extrudeuses. Ces matériaux se dilatent généralement, augmentant ainsi le volume de gaz pendant le processus de soufflage, rendant ainsi le produit fini plus gros. De plus, ces matériaux peuvent également absorber et stocker de l’énergie pendant le processus de soufflage et la restituer dans le produit fini. Mais il convient de noter que la qualité de ces matériaux affectera directement la qualité et le goût du produit fini.

2. Noix
Les noix telles que le sésame, les cacahuètes et les noix peuvent également être utilisées comme charges dans les machines à souffler. Ces charges ne se dilateront pas pendant le processus de soufflage, mais libéreront un arôme et un goût riches. La qualité des noix est également très importante, car elle affectera directement le goût et la qualité du produit fini.